Dapprima diplomato Magistrale, conseguito Laurea Magistrale in Economia Aziendale, Master in Human Resources management e lavorato da sempre nell'Hospitality, in veste di hotel manager, restaurant manager ed executive chef negli ultimi 12 anni della mia carriera, nel 2020, inizio ad interessarmi di scienza della nutrizione. Cosí, grazie alle pause obbligate dei diversi lockdown perpetrate dall'emergenza COVID completo in Irlanda (quindi in lingua inglese) un corso di formazione personale in Nutrition, che ha dato adito alla nascita di nuovi sogni ed ambizioni. Nel 2022, una volta stufo degli orari poco sociali che la vita da ristoratore/chef mi faceva fare, ho chiuso per sempre il mio ristorante (Alba Restaurant, Enniscorthy, ireland), dopo 12 anni di successi ed una trend line sempre in salita (basta guardare le magnifiche recensioni sul web). Ho fatto diversi altri corsi di formazione da allora, tra cui Health & Fitness, Ayurveda, Basics of Herbal Medicine, Childcare and Nutrition e Weight loss Strategies, finché non ho trovato il corso giusto, quello che mi avrebbe fatto diventare un Consulente Nutrizionale Olistico che la AIOC Italia mi avrebbe favorito, denominato "Operatore Alimentare Olistico". Questo é stato un corso che mi ha fatto ancora di piú apprezzare il mondo olistico ed i vantaggi di utilizzare queste conoscenze acquisite attraverso le migliaia di ricette che mi frullano per la testa. Questo corso mi avrebbe soprattutto abilitato alla consulenza. Esso mi avrebbe aiutato a fare quello per cui io ho sempre avuto la passione, il consulente Nutrizionale. Trasferisco la famiglia di 4 figli dopo 17 anni di vita vissuta in irlanda ed eccomi in Italia a reinventarmi. Finalmente potró fare quello a cui ho da sempre ambito: aiutare le persone a vivere in maniera armoniosa partendo dall'alimentazione con un approccio consapevole e responsabile.

 

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Effettuo consulenza nutrizionale (anche in lingua inglese) personalizzata (online o dal vivo) con approccio olistico che mira alla prevenzione ed al miglioramento della salute in generale prendendo in considerazione l'alimentazione, lo stile di vita e la salute generale del cliente.
Attraverso il mio sostegno nutrizionale promuovo l'uso di cibi naturali, erbe medicinali e strategie per l'equilibrio mente-corpo. La mia ventennale esperienza da Chef, mi fa il candidato ideale per sviluppare le piú consapevoli ricette, personalizzandole in base ai bisogni individuali.
Le problematiche di cui mi occupo comprendono:
• Disturbi gastrointestinali (come reflusso, colite, stitichezza, gonfiore)
• Sovrappeso e obesitá
• Ipo e iper-tensione arteriosa
• Ipercolesterolemia
• Allergie e intolleranze alimentari
• Affaticamento cronico e mancanza di energia
• Squilibri ormonali • Problemi della pelle (acne, eczema)
• Insonnia e disturbi del sonno
• Ansia, stress e supporto per il benessere emotivo
• Supporto immunitario per prevenire malattie frequenti
• Sindrome metabolica e diabete di tipo 2
• Alimentazione per sportivi o specifiche esigenze nutrizionali (gravidanza, menopausa).
Il tutto con un approccio olistico che considera il corpo e la mente come un’unità.

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SERVIZI PROPOSTI:

• Consulente Nutrizionale Olistico

• Nutritional Consultant