Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 2
09/09/2024
Docente: Lilli Amato
L’IMPORTANZA DELLE VITAMINE
Vitamina C
La vitamina C è uno degli antiossidanti più potenti e svolge un ruolo fondamentale nella protezione delle cellule contro i danni ossidativi.
È un nutriente essenziale che supporta il sistema immunitario, favorisce la produzione di globuli bianchi, e promuove la guarigione delle ferite attraverso il miglioramento della funzione di barriera della pelle.
Consumare una congrua varietà degli alimenti che seguono può aiutare a soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C e a supportare la salute generale.
Fonti Ricche di Vitamina C: Frutta
- Acerola: è una delle fonti naturali più ricche di vitamina C, con circa 1677 mg per 100 gr di prodotto
- Guava: contiene circa 228 mg per 100 gr di prodotto
- Kiwi: contiene circa 93 mg per 100 gr di prodotto
- Agrumi: come le arance (ca 53 mg per 100 gr di prodotto), limoni (ca 53 mg per 100 gr di prodotto), pompelmi (ca 30 mg per 100 gr di prodotto)
- Fragole: ca 59 mg per 100 gr di prodotto
- Papaia: ca 60 mg per 100 gr di prodotto
- Mango: ca 36 mg per 100 gr di prodotto
- Ananas: ca 48 mg per 100 gr di prodotto
- Melone cantalupo: ca 36 mg per 100 gr di prodotto
Fonti Ricche di Vitamina C: Verdure
- Peperoni: ricchi in particolare i peperoni gialli, che contengono ca 183 mg per 100 gr di prodotto e i peperoni rossi che contengono ca 128 mg per 100 gr di prodotto
- Broccoli: ca 89 mg per 100 gr di prodotto
- Cavolfiore: ca 48 mg per 100 gr di prodotto
- Cavoletti di Bruxelles: ca 85 mg per 100 gr di prodotto
- Cavolo riccio (kale): ca 120 mg per 100 gr di prodotto
- Spinaci: ca 28 mg per 100 gr di prodotto
- Pomodori: ca 23 mg per 100 gr di prodotto
Fonti Ricche di Vitamina C: Altri alimenti
- Prezzemolo: ca 133 mg per 100 gr di prodotto
- Timo fresco: ca 160 mg per 100 gr di prodotto.
Vitamina E
La vitamina E è un importante e potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni ossidativi dei radicali liberi e che supporta il nostro sistema immunitario.
Fonti Ricche di Vitamina E: Frutta a Guscio e Semi
- Mandorle: contengono ca 25,6 mg per 100 gr di prodotto
- Semi di girasole: ca 35,2 mg per 100 gr di prodotto
- Nocciole: ca 15 mg per 100 gr di prodotto
- Pinoli: ca 9,3 mg per 100 gr di prodotto
- Arachidi: ca 8,3 mg per 100 gr di prodotto
Fonti Ricche di Vitamina E: Oli Vegetali
- Olio di germe di grano: 149 mg per 100gr di olio, è una delle fonti più concentrate di vitamina E
- Olio di semi di girasole: ca 41 mg per 100 gr di prodotto
- Olio di mandorle: ca 39 mg per 100 gr di prodotto
- Olio di nocciole: ca 47 mg per 100 gr di prodotto
- Olio di cartamo: ca 34 mg per 100 gr di prodotto
- Olio di oliva: ca 14 mg per 100 gr di prodotto
Fonti Ricche di Vitamina E: Frutta
- Avocado: ca 2,1 mg per 100 gr di prodotto
- Mango: ca 0,9 mg per 100 gr di prodotto
- -Kiwi: ca 1,5 mg per 100 gr di prodotto
Fonti Ricche di Vitamina E: Verdure a Foglia Verde
- Spinaci: ca 2,1 mg per 100 gr di prodotto
- Cavolo (kale): ca 1,5 mg per 100 gr di prodotto
- Bietola: ca 1,9 mg per 100 gr di prodotto
- Broccoli: ca 1,5 mg per 100 gr di prodotto
Fonti Ricche di Vitamina E: Pesce
- Salmone: ca 2,8 mg per 100 gr di prodotto
- Trota: ca 2,2 mg per 100 gr di prodotto
Fonti Ricche di Vitamina E: Altri Alimenti
- Burro di arachidi: ca 8,1 mg per 100 gr di prodotto
- Tofu: ca 5,3 mg per 100 gr di prodotto
Vitamina A e Carotenoidi
Le fonti vegetali di Vitamina A, “sotto forma di carotenoidi”, offrono un'ampia varietà di opzioni alimentari ricche di antiossidanti, mentre, le fonti animali forniscono “direttamente” la Vitamina A nella sua forma attiva, ossia, il retinolo.
Consumare una dieta bilanciata, che includa sia fonti vegetali ricche di carotenoidi, che fonti animali di vitamina A, può aiutare a mantenere una buona salute visiva, immunitaria, della pelle e delle mucose e una prima linea di difesa contro le infezioni.
I carotenoidi sono pigmenti naturali che si trovano in molte piante e alcuni tipi di alghe e batteri.
Sono responsabili dei colori vivaci che vanno dal giallo al rosso nelle frutta e nella verdura.
I carotenoidi più comuni includono il “beta-carotene”, il “licopene”, la “luteina”, e la “zeaxantina”.
Questi composti hanno proprietà antiossidanti e sono precursori della vitamina A, essenziale per la salute degli occhi, la crescita cellulare e la funzione immunitaria.
Quando ingeriti, alcuni carotenoidi, come il beta-carotene, possono essere convertiti in vitamina A all'interno del corpo.
La vitamina A supporta la funzione dei linfociti T e migliora la risposta immunitaria.
Fonti Ricche di Vitamina A e Carotenoidi: Frutta e Verdura
- Carote: ricche di beta-carotene, ca 835 μg di retinolo equivalenti (RAE) per 100 gr di prodotto
- Patate dolci: ca 961 μg di RAE per 100 gr di prodotto, con alto contenuto di beta-carotene
- Zucca: ca 426 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Spinaci: ca 469 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Cavolo Riccio: ca 681 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Peperoni rossi: ca 157 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Melone cantalupo: ca 169 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Mango: ca 54 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Albicocche: ca 96 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Pomodori: ricchi di licopene, ca 42 μg di RAE per 100 gr di prodotto
Fonti Ricche di Vitamina A: Altri Alimenti
- Fegato di manzo: una delle fonti più ricche di vitamina A, con ca 9,442 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Olio di fegato di merluzzo: ca 30,000 μg di RAE per 100 gr di prodotto
- Latte fortificato: ca 68 μg di RAE per 100 ml di prodotto
- Uova: ca 149 μg di RAE per 100 gr di prodotto, principalmente nel tuorlo
- Formaggio (tipo cheddar): ca 265 μg di RAE per 100 gr di prodotto.
ATTENZIONE:
Questo articolo ha un carattere puramente informativo e divulgativo. Tutte le informazioni, le indicazioni, e quanto scritto su tutte le pagine di questo articolo, non costituisce a nessun titolo cura medica, e non sostituisce in nessun modo, la diagnosi e/o il trattamento di un medico qualificato. L'autore non è in alcun modo responsabile per l'utilizzo improprio delle informazioni presentate in questo stesso articolo, e per eventuali danni o problemi causati dall'utilizzo delle informazioni in esso contenute.
Ultimi articoli
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 14
02/12/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 13
25/11/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 12
18/11/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 11
11/11/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 10
04/11/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 9
28/10/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 8
21/10/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 7
14/10/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 6
07/10/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 5
30/09/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 4
23/09/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 3
16/09/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 2
09/09/2024
Leggi di più
Rinforziamo il nostro sistema immunitario per affrontare al meglio l'inverno - Parte 1
02/09/2024
Leggi di più
3 Fermenti lattici e probiotici: come lo yogurt può influire sulla salute della flora intestinale
05/08/2024
Leggi di più
2 Alimenti fermentati è giusto o non è giusto assumerli in presenza di candidosi
29/07/2024
Leggi di più
1 Candida albicans come comportarsi e come gestire l’alimentazione in presenza di CANDIDOSI
22/07/2024
Leggi di più
Prevenire e Contrastare le Allergie Primaverili in Modo Naturale: Le Nostre Soluzioni Sicure ed Efficaci pt.3
06/05/2024
Leggi di più
Prevenire e Contrastare le Allergie Primaverili in Modo Naturale: le nostre soluzioni sicure ed efficaci pt.2
22/04/2024
Leggi di più
Prevenire e Contrastare le Allergie Primaverili in Modo Naturale: le nostre soluzioni sicure ed efficaci
08/04/2024
Leggi di più
L'Efficacia della Pratica di "Visualizzazione": un Approfondimento Tecnico nel Mental Coaching
26/02/2024
Leggi di più
